墻面起皮脫落的處理和修補方法主要有以下幾種：

1、清理起皮墻面：首先，用鏟刀把起皮部分鏟除，直到只剩下水泥層的位置。然后，清理掉墻面的粉塵和雜物，使墻面保持干燥、整潔。

2、涂刷隔離封閉劑：購買“墻面修補套裝”，其中包含有隔離劑、膩子膏、乳膠漆等墻面修補的必備材料。往水泥面涂刷隔離封閉劑，每隔3個小時左右涂刷一遍，總共涂刷2-3遍。

3、批刮耐水膩子膏：等待隔離封閉劑干透后（約1天時間），往墻上批刮耐水膩子膏。膩子膏每次批刮的厚度應小于0.2cm，總共批刮2-3遍。

4、用砂紙打磨墻面：批刮完耐水膩子膏后，等待5個小時左右，表層會晾干。此時，用砂紙把墻面打磨平整。

5、涂刷乳膠漆：膩子膏徹底干透后（約1天時間），可以開始涂刷乳膠漆。每隔3小時左右涂刷一遍，總共涂刷2-3遍。

如果墻面起皮脫落的情況比較嚴重，或者局部剝落嚴重，可能需要考慮更復雜的處理方法：

加固基層：如果墻面大范圍的掉皮，可能是墻面的底層有問題。在施工時，需要用加固劑重新加固一遍基底，然后進行石膏找平、貼網格布、刷底漆到粉刷等一系列步驟。

翻新：如果簡單的修補無法滿足需求，可能需要將舊墻的裝修全部鏟除，重新進行裝修。這包括調平墻面、固化墻面基層、刷涂界面劑、批刮防水膩子、墻面研磨、刷墻面漆等步驟。

裝集成墻面：如果墻面掉皮嚴重，又不想要大面積的重裝新墻，可以考慮用集成墻面。集成墻面的優點是綠色環保、安裝便利，還可以防止墻面返潮。

請注意，以上方法僅供參考，具體處理方法需要根據墻面起皮脫落的實際情況和原因來決定。在進行修補時，建議遵循產品說明書和專業人員的指導，以確保修補效果和墻面的美觀度。